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Allergen-Detail
Sellerie
Sellerie ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen, das häufig in herzhaften Produkten verwendet wird.
Allergen
Einordnung
Sellerie ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen, das häufig in herzhaften Produkten verwendet wird.
Typische Anwendung
Typische Anwendungen sind Suppen, Brühen, Gewürzmischungen, Feinkost und verarbeitete Gemüseprodukte.
Herkunft
Die Allergenquelle liegt in Knollen- oder Staudensellerie sowie daraus hergestellten Zutaten.
Gewinnung und Herstellung
Sellerie erscheint häufig frisch, getrocknet, als Salz oder als Bestandteil von Gewürz- und Suppenbasen.
Hinweise
Sellerie ist oft nicht auf den ersten Blick sichtbar, wenn er in Gewürz- oder Brühemischungen steckt.
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