E-Nummern-Detail

E226

E226 steht für Calciumsulfit und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E226 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Calcium Sulfite

Einordnung

Calciumsulfit ist eine Sulfitverbindung, die in Lebensmitteln als Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel dienen kann.

Typische Anwendung

E226 wird in speziellen verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt, wenn die typische Schutzwirkung der Sulfit-Gruppe technologisch genutzt werden soll.

Herkunft

Der Stoff ist eine technisch bereitgestellte anorganische Schwefelverbindung und keine gewöhnliche Rohzutat des Küchenalltags.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Calciumsulfit kontrolliert hergestellt, gereinigt und in definierter Qualität für geregelte Anwendungen bereitgestellt.

Hinweise

Wie andere Sulfite fällt auch E226 unter die einschlägigen Kennzeichnungspflichten bei relevanten Restmengen. Für empfindliche Verbraucher ist die Sulfit-Gruppe besonders wichtig.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden