E284

Nur Kaviar (EU)

E284 steht für Borsäure und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E284 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Boric Acid

Einordnung

Borsäure ist ein traditioneller Konservierungsstoff mit heute nur noch sehr enger Spezialzulassung.

Typische Anwendung

In der EU ist E284 nicht allgemein für Lebensmittel freigegeben, sondern nur für Störeier beziehungsweise Kaviar zugelassen. Dort gilt ein Höchstgehalt von 4.000 mg/kg.

Herkunft

Borsäure ist eine anorganische Verbindung und kein typischer Küchenrohstoff.

Gewinnung und Herstellung

Für technische und lebensmittelrechtliche Spezialanwendungen wird Borsäure chemisch bereitgestellt und auf definierte Reinheit eingestellt.

Hinweise

Der EU-Status ist stark eingeschränkt: E284 ist nur für Kaviar beziehungsweise Störeier zugelassen und nicht allgemein für andere Lebensmittel.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Melden