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E948

E948 steht für Sauerstoff und gehört zur Klasse Packgas.

E948 Packgas
Auch bekannt als: Sauerstoff

Einordnung

Sauerstoff (E948) ist ein Zusatzstoff der Klasse Packgas und wird in klar definierten technologischen Einsatzbereichen verwendet.

Typische Anwendung

Die Anwendung richtet sich nach Produktmatrix, Rezepturziel und der zugelassenen technologischen Funktion in verarbeiteten Lebensmitteln.

Herkunft

Die Herkunft ist stoffabhaengig und kann natuerlich, mikrobiell, mineralisch oder technisch bereitgestellt sein.

Gewinnung und Herstellung

Fuer den Lebensmitteleinsatz wird der Stoff in kontrollierter Qualitaet standardisiert und stabil dosierbar aufbereitet.

Hinweise

Die konkrete Wirkung ist produkt- und prozessabhaengig und sollte im jeweiligen Anwendungskontext bewertet werden.