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E966

E966 steht für Lactit und gehört zur Klasse Süßungsmittel.

E966 Süßungsmittel
Auch bekannt als: Lactit

Einordnung

Lactit (E966) ist ein Zusatzstoff der Klasse Süßungsmittel und wird in klar definierten technologischen Einsatzbereichen verwendet.

Typische Anwendung

Die Anwendung richtet sich nach Produktmatrix, Rezepturziel und der zugelassenen technologischen Funktion in verarbeiteten Lebensmitteln.

Herkunft

Die Herkunft ist stoffabhaengig und kann natuerlich, mikrobiell, mineralisch oder technisch bereitgestellt sein.

Gewinnung und Herstellung

Fuer den Lebensmitteleinsatz wird der Stoff in kontrollierter Qualitaet standardisiert und stabil dosierbar aufbereitet.

Hinweise

Die konkrete Wirkung ist produkt- und prozessabhaengig und sollte im jeweiligen Anwendungskontext bewertet werden.