Getränke & Alk
Sprudelwasser (Mineralwasser Classic / Sprudel)
Sprudelwasser ist natürliches Mineralwasser, das mit einer großzügigen Menge Kohlensäure (CO2) versetzt wurde (meist ca. 7 bis 8 g/l). Es stammt aus unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen und muss direkt an der Quelle abgefüllt werden. In Deutschland ist es das am strengsten kontrollierte Lebensmittel und zeichnet sich durch seine individuelle Mineralisierung aus, die je nach Gesteinsschicht der Quelle variiert.
Sprudelwasser ist der Inbegriff von Frische und dient als Basis für unzählige Erfrischungen:
Durstlöscher
Pur genossen wirkt es durch die Kohlensäure besonders belebend und regt die Durchblutung der Mundschleimhaut an.
Schorlen-Basis
Unverzichtbar für die klassische Fruchtsaftschorle (z. B. Apfelschorle), da die Kohlensäure die Fruchtsüße ausbalanciert.
In der Küche
Ein Geheimtipp für fluffige Teige (z. B. Pfannkuchen oder Waffeln) – die Kohlensäure wirkt wie ein natürliches Backtriebmittel.
Weinbegleiter
Ideal zum „Spritzen“ von Weißwein oder als neutraler Begleiter zu einer Weinprobe.
Trink-Tipp
Am erfrischendsten bei einer Temperatur von 7 °C bis 10 °C.
Optisch kristallklar mit einer starken, lebendigen Perlage. Im Glas steigen kontinuierlich große Bläschen auf. Sensorisch ist es geprägt durch das prickelnde Mundgefühl (Rezenz). Der Geschmack selbst ist abhängig von der Mineralisierung: Viel Hydrogencarbonat macht das Wasser eher basisch/mild, viel Magnesium oder Sulfat kann eine leicht herbe Note verleihen.
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