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Zusatzstoffklasse
Feuchthaltemittel
Feuchthaltemittel helfen dabei, Wasser im Produkt zu binden und Austrocknung zu bremsen.
Zusatzstoffklasse
Einordnung
Feuchthaltemittel helfen dabei, Wasser im Produkt zu binden und Austrocknung zu bremsen.
Typische Anwendung
Sie finden sich in Backwaren, Süßwaren, Füllungen und weichen Snackprodukten.
Herkunft
Die Stoffgruppe umfasst verschiedene Zuckeralkohole oder polyole Rohstoffbasen.
Gewinnung und Herstellung
Die Bereitstellung zielt auf stabile, gut dosierbare Qualität für wasserbindende Anwendungen.
Hinweise
Neben Feuchtehaltung kann auch die Textur beeinflusst werden.
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