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Zusatzstoffklasse
Geschmacksverstärker
Verstärkt vorhandene Geschmacksnoten.
Zusatzstoffklasse
Einordnung
Verstärkt vorhandene Geschmacksnoten.
Typische Anwendung
Die Anwendung erfolgt je nach Produktmatrix, Rezepturziel und zugelassener technologischer Funktion.
Herkunft
Die Herkunft ist stoffabhaengig und kann pflanzlich, mineralisch, mikrobiell oder technisch bereitgestellt sein.
Gewinnung und Herstellung
Die Herstellung erfolgt in standardisierter Lebensmittelqualitaet fuer reproduzierbare technologische Wirkung.
Hinweise
Die konkrete Eignung ist rezeptur- und prozessabhaengig und sollte im Anwendungskontext bewertet werden.
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