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Zusatzstoffklasse
Trennmittel
Trennmittel verhindern Verklumpen oder Anhaften und verbessern die Rieselfähigkeit.
Zusatzstoffklasse
Einordnung
Trennmittel verhindern Verklumpen oder Anhaften und verbessern die Rieselfähigkeit.
Typische Anwendung
Typisch sind Pulverprodukte, Gewürzmischungen, Tabletten oder technische Oberflächenanwendungen auf Lebensmitteln.
Herkunft
Hier kommen anorganische und fettbasierte Stoffe in Betracht.
Gewinnung und Herstellung
Wichtig sind feine Partikel- oder Oberflächeneigenschaften sowie eine sichere Dosierbarkeit.
Hinweise
Der Effekt ist oft eher physikalisch als sensorisch wahrnehmbar.
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