Bruschetta-Gewürzmischung gehört zur Kategorie der Trockengewürze / Kräutermischungen. Es handelt sich um eine Convenience-Mischung im 1-kg-Großgebinde, die speziell darauf ausgelegt ist, mit Wasser und Olivenöl angerührt zu werden, um in kurzer Zeit einen authentischen Belag für geröstetes Brot herzustellen.
Ideal für die Gastronomie oder für größere Feiern:
Zubereitung
Die Mischung wird meist mit etwas lauwarmem Wasser hydriert (kurz quellen lassen) und anschließend mit hochwertigem Olivenöl vermengt. Optional können frische Tomatenwürfel untergehoben werden.
Verwendung
Als Aufstrich für Baguette oder Ciabatta, zum Würzen von Pasta-Saucen, als Marinade für Grillgemüse oder zum Verfeinern von Kräuterquark.
Tipp
Für das beste Aroma ca. 15 Minuten vor dem Servieren anrühren.
Die Sensorik ist geprägt von einem würzig-mediterranen Duft und einer stückigen Textur (durch die getrockneten Tomatenflocken). Der Geschmack vereint die Süße der Tomate mit der kräftigen Würze von Knoblauch und Zwiebeln sowie der ätherischen Frische von Oregano und Basilikum.
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