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TK

Fischstäbchen TK

Laktosefrei
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Produktinfo
Beschreibung

Fischstäbchen gehören zur Kategorie der tiefgekühlten Fertiggerichte und sind eines der beliebtesten Convenience-Produkte aus Fisch. Sie bestehen aus in Riegel geschnittenem Fischfilet, das mit einer Panade umhüllt und meist vorfrittiert ist.

Anwendung

Die Zubereitung erfolgt direkt im gefrorenen Zustand. Sie können in der Pfanne mit etwas Fett, im Backofen (fettärmer) oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Die Garzeit beträgt je nach Methode ca. 5 bis 12 Minuten. Sie dienen als Hauptkomponente zu Beilagen wie Kartoffelstampf, Spinat oder Salat.

Charakteristik

Nach der Zubereitung weisen sie eine goldgelbe, knusprige Panade und ein zartes, weißes Inneres auf. Die Sensorik ist geprägt von einem milden Fischgeschmack und der würzigen Note der Kruste. Ein Qualitätsmerkmal ist die Verwendung von festem Filet ("Blockware") anstelle von zerkleinertem Fischmuschelfleisch.

Zutaten
Fischfilet (meist Alaska-Seelachs), Weizenmehl, pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblume), Wasser, Kartoffelstärke, Salz, Gewürze (Paprika, Pfeffer), Hefe
Enthält Fisch und Weizen (Gluten). Trotz sorgfältiger Filetierung können in seltenen Fällen Grätenreste enthalten sein. Nach der Zubereitung im Inneren sehr heiß – Vorsicht beim ersten Biss, besonders bei Kindern. Gefrorenen Fisch niemals bei Zimmertemperatur offen liegen lassen.
Zusatzstoffe
Meist frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen; die Farbe der Panade entsteht natürlich durch Paprikaextrakt oder das Vorfrittieren.
Allergene
Fisch, Gluten
Hinweise & Herkunft
Herkunft

Der Fisch stammt meist aus zertifizierter Wildbahn (z. B. MSC-Siegel) im Nordpazifik oder Nordatlantik. Die Verarbeitung erfolgt in spezialisierten Werken in Deutschland oder den Niederlanden.

Lagerhinweise

Konstant bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern. Die Haltbarkeit beträgt ab Produktion ca. 12 bis 18 Monate. Einmal aufgetaute Fischstäbchen dürfen nicht wieder eingefroren werden.

Nach dem Öffnen

Die Packung nach der Entnahme sofort wieder verschließen oder die restlichen Stäbchen in einen gefriertauglichen Beutel umfüllen, um Gefrierbrand an der Panade zu vermeiden.

Worauf achten

Qualität prüfen

Panaden-Anteil – Hochwertige Produkte haben einen Fischanteil von mindestens 65 %. Zertifizierung – Achten Sie auf das blaue MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei. Zubereitungstipp – Im Ofen werden sie knuspriger, wenn man sie auf halber Zeit wendet.

* Angaben zu Nährwerten, Inhaltsstoffen, Allergenen und sonstigen Produktinformationen ohne Gewähr. Verbindlich sind ausschließlich die Kennzeichnungen auf der Produktverpackung / dem Etikett.

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