Gezuckerte Kondensmilch
Beschreibung
Gezuckerte Kondensmilch ist ein wahres Kraftpaket unter den Milchprodukten. Durch den Entzug von etwa 60 % des Wassers aus Kuhmilch und die Zugabe von reichlich Zucker entsteht eine dickflüssige, fast zähe Textur. Der Clou: Der hohe Zuckergehalt sorgt nicht nur für die Süße, sondern dient gleichzeitig als natürliches Konservierungsmittel, wodurch die Milch extrem lange haltbar wird, ohne dass sie gekühlt werden muss.
Ein unverzichtbarer Joker für Süßspeisen und Getränke:
Backen
Die Geheimzutat für cremige Füllungen, Key Lime Pie oder russische Torten (z. B. Milchmädchen-Torte).
Kaffee & Tee
In vielen Ländern (z. B. Vietnam oder Spanien als Café Bombón) ist sie der Standard-Süßer und Milchersatz im Kaffee.
Desserts
Ideal zur Herstellung von hausgemachtem Eis ohne Eismaschine, Fudge oder Karamellcremes.
Dulce de Leche
Wenn man die verschlossene Dose für ca. 3 Stunden im Wasserbad köchelt, verwandelt sich der Inhalt in eine herrlich dunkle Karamellcreme.
Die Sensorik ist geprägt von einer cremeweißen bis leicht gelblichen Farbe und einer honigartigen Viskosität. Der Geschmack ist intensiv süß, extrem milchig und hat eine feine Note von gekochtem Karamell. Sie hinterlässt ein samtiges, vollmundiges Gefühl am Gaumen.
Zutaten & Inhaltsstoffe
Nährwerte
Herkunft & Lagerung
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