Einzehenknoblauch

Der Einzehenknoblauch ist der absolute Favorit für alle, die das lästige Schälen vieler kleiner Zehen umgehen möchten.

Zubereitungsarten

Ideal zum Braten, Kochen, Einlegen oder für die Herstellung von Pasten und Marinaden. Er kann auch im Ganzen (halbiert) im Ofen mitgeröstet werden.

Vorteil beim Schälen

Da die Knolle nur aus einer einzigen "Riesenzehe" besteht, lässt sie sich in Sekunden schälen. Man schneidet einfach beide Enden ab und zieht die Schale ab.

Küchen-Tipp

Aufgrund seiner Form lässt er sich hervorragend reiben oder mit einem Hobel in hauchfeine Scheiben schneiden – ideal für Pasta Aglio e Olio.

Milde im Geschmack

Er gilt als weniger scharf und brennend als herkömmlicher Knoblauch, was ihn auch für den Rohverzehr (z. B. in Tzatziki) sehr beliebt macht.

Optisch ähnelt er einer kleinen, weißen bis violett gestreiften Zwiebel. Das Innere ist fest, elfenbeinfarben und saftig. Die Textur ist knackig. Sensorisch besticht er durch ein klares Knoblaucharoma, das jedoch etwas feiner, dezenter und weniger langanhaltend im Nachgeschmack ist.