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TK

Brownies TK

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Produktinfo
Beschreibung

Tiefgekühlte Brownies gehören zur Kategorie der fertig gebackenen TK-Backwaren. Sie zeichnen sich durch ihre typisch amerikanische Rezeptur aus: ein kompakter, saftiger Schokoladenkuchen mit einem hohen Anteil an Kakao und Schokolade. Da sie bereits fertig gebacken sind, müssen sie lediglich aufgetaut oder kurz erwärmt werden.

Anwendung

Die Brownies werden entweder schonend bei Zimmertemperatur (ca. 1–2 Stunden) aufgetaut oder für einen "Warm-and-Gooey"-Effekt kurz in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmt. Sie eignen sich ideal als schnelles Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als Basis für Eisbecher.

Charakteristik

Brownies haben eine dunkle, fast schwarze Farbe und eine extrem saftige, dichte Konsistenz (fudgy). Die Sensorik ist geprägt von einem intensiven Schokoladengeschmack und einer leichten Süße. Hochwertige TK-Brownies behalten auch nach dem Auftauen ihre feuchte Textur, ohne trocken zu wirken.

Zutaten
Zucker, Weizenmehl, pflanzliche Öle (Palm, Raps), Eier, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Kakaobutter, Wasser, Feuchthaltemittel (Glycerin), Backtriebmittel, Salz, Emulgatoren, natürliches Aroma, (oft zusätzlich: Schokoladenstückchen, Walnüsseoder Haselnüsse)
Enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte. Häufig sind auch Schalenfrüchte (Nüsse) oder Spuren davon enthalten. Beachten Sie die spezifischen Angaben auf der Verpackung. Nicht zu lange in der Mikrowelle erhitzen, da der hohe Zuckeranteil sehr heiß wird und der Teig schnell zäh werden kann.
Zusatzstoffklassen: Feuchthaltemittel
Zusatzstoffe
Enthalten meist Emulgatoren und Feuchthaltemittel, um die Saftigkeit nach dem Auftauprozess zu garantieren.
Zusatzstoffklassen: Feuchthaltemittel
Hinweise & Herkunft
Herkunft

Produziert von Großbäckereien oder spezialisierten TK-Herstellern (z. B. Coppenrath & Wiese oder Eigenmarken) in Deutschland und Europa.

Lagerhinweise

Konstant bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern. Bei dieser Temperatur sind sie ab Produktion ca. 12 bis 18 Monate haltbar. Einmal aufgetaute Brownies sollten nicht wieder eingefroren werden.

Nach dem Öffnen

Einzeln entnehmbare Brownies ermöglichen eine bedarfsgerechte Portionierung. Die restlichen Stücke in der Originalverpackung gut verschlossen im Gefrierfach lassen. Aufgetaute Reste sollten luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verzehrt werden.

Worauf achten

Qualität prüfen

Textur – Ein guter Brownie sollte schwer und feucht sein, nicht luftig wie ein normaler Rührkuchen. Serviervorschlag – Besonders gut schmecken sie, wenn sie leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne serviert werden.

* Angaben zu Nährwerten, Inhaltsstoffen, Allergenen und sonstigen Produktinformationen ohne Gewähr. Verbindlich sind ausschließlich die Kennzeichnungen auf der Produktverpackung / dem Etikett.

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