Das Weizenmehl der Marke aro (die Eigenmarke von METRO) ist der absolute Klassiker unter den Haushaltsmehlen. Die Typenzahl 405 gibt den Mineralstoffgehalt an: Es ist ein sehr helles, fein vermahlenes Mehl, das nur aus dem inneren Kern des Weizenkorns gewonnen wird. Es zeichnet sich durch eine sehr gute Backfähigkeit und einen hohen Stärkeanteil aus, was es zum idealen Allrounder für die feine Küche macht.
Das Standardmehl für fast alle hellen Backwaren:
Kuchen & Gebäck
Perfekt für Rührteige, Biskuit, Mürbeteig und feine Plätzchen. Es sorgt für eine lockere, feinporige Struktur.
Hefeteige
Ideal für helle Brötchen, Pizza oder Hefezöpfe (wenn eine sehr weiche Krume gewünscht ist).
Kochen
Zum Binden von hellen Saucen (Mehlschwitze), für Pfannkuchen, Spätzle oder zum Bestäuben von Arbeitsflächen.
Profi-Tipp
Für besonders fluffige Ergebnisse (z. B. bei Biskuit) solltest du das Mehl vor der Verwendung sieben. Das lockert das Mehl auf und verhindert Klümpchenbildung im Teig.
Die Sensorik besticht durch eine reinweiße Farbe und eine puderfeine, seidige Textur. Es ist geruchsneutral und hat einen sehr milden Eigengeschmack, der die Aromen von Butter, Zucker und Vanille im Gebäck perfekt unterstreicht.
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