Zitronenöl 100%
Beschreibung
Echtes 100 % naturreines Zitronenöl wird durch Kaltpressung der äußeren Fruchtschalen gewonnen. Es handelt sich um ein ätherisches Öl, das die gesamte aromatische Kraft der Zitrone in hochkonzentrierter Form enthält. Um einen einzigen Liter dieses Öls herzustellen, werden die Schalen von etwa 2.000 bis 3.000 Zitronen benötigt. Es ist nicht zu verwechseln mit "Zitronen-Speiseöl", das meist ein Oliven- oder Rapsöl mit zugesetztem Aroma ist.
Aufgrund der extremen Konzentration wird es nur tröpfchenweise verwendet:
Backen & Patisserie
Ideal zum Aromatisieren von Rührteigen, Keksen, Pralinenfüllungen oder Glasuren. Ein bis zwei Tropfen genügen oft für einen ganzen Kuchen.
Kochen
Verleiht Saucen, Dressings oder Marinaden eine intensive Frische, ohne die Säurebalance (wie bei Saft) zu verändern.
Getränke
Zur Verfeinerung von Tees, Wasser oder Cocktails.
Aromatherapie
In der Duftlampe wirkt es konzentrationsfördernd, belebend und luftreinigend.
Profi-Tipp
Wenn du das Öl zum Backen verwendest, mische den Tropfen Öl zuerst mit dem Fett (Butter/Öl) oder dem Zucker des Rezepts. So verteilt sich das intensive Aroma gleichmäßig im Teig und es entstehen keine "Geschmacksnester".
Die Sensorik besticht durch eine hellgelbe bis gelbgrüne Farbe und eine sehr dünnflüssige, klare Konsistenz. Das Aroma ist explosiv frisch, spritzig-herb und riecht exakt wie eine frisch aufgeschnittene Zitronenschale.
Zutaten & Inhaltsstoffe
Phototoxisch: Nach Hautkontakt direktes Sonnenlicht vermeiden (kann Pigmentflecken verursachen).
Enthält von Natur aus Limonen, Citral und Linalool (potenzielle Allergene).
Nährwerte
Herkunft & Lagerung
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