Wiberg Kürbiskernöl Fl. 0,5l
Beschreibung
Das Kürbiskernöl von WIBERG ist ein erstklassiges Gourmet-Öl, das speziell für die gehobene Gastronomie und anspruchsvolle Hobbyköche abgefüllt wird. Es wird aus den schalenlos gewachsenen Kernen des steirischen Ölkürbisses gewonnen. Die Kerne werden vor der Pressung traditionell geröstet, was dem Öl sein unverwechselbares, tiefes Aroma verleiht. WIBERG steht hierbei für eine besonders reine Selektion und eine schonende Verarbeitung.
Ein charakterstarkes Veredelungsöl für die kalte und warme Küche:
Salate
Der Klassiker zu Feldsalat, Käferbohnensalat oder Rindfleischsalat.
Suppen
Ein paar Tropfen auf einer Kürbiscremesuppe oder Kartoffelsuppe sorgen für die perfekte Optik und nussige Tiefe.
Desserts
Ein Geheimtipp ist die Kombination mit Vanilleeis – das Öl verleiht dem Eis eine nussig-herbe Note, die hervorragend mit der Süße harmoniert.
Aufstriche
Verfeinert Liptauer oder Frischkäsezubereitungen.
Profi-Tipp
Kürbiskernöl ist nicht hitzebeständig. Es sollte niemals zum Braten verwendet werden, da die wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden und das Öl bitter wird. Träufle es immer erst kurz vor dem Servieren über die Speisen.
Die Sensorik besticht durch eine tiefdunkelgrüne, fast schwarze Farbe (im Licht rötlich schimmernd – dichroitisch) und eine dickflüssige, viskose Konsistenz. Das Aroma ist intensiv nussig, röstig und erinnert an frisch gebackenes Brot.
Zutaten & Inhaltsstoffe
Nährwerte
Herkunft & Lagerung
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