Williams Birne
Beschreibung
Die Williams-Christ-Birne gilt aufgrund ihres intensiven, feinschmelzenden Aromas als die edelste Birnensorte für Konserven. In der Dose werden sie meist geschält, entkernt und in halben Fruchtstücken in einem Aufguss aus Wasser und Zucker (leichter oder schwerer Sirup) konserviert. Der Vorteil gegenüber Frischware: Die Früchte haben den perfekten Reifegrad, sind sofort einsatzbereit und weisen eine gleichbleibend zarte Textur ohne holzige Stellen auf.
Ein Klassiker der Dessertküche und Patisserie:
Birne Helene
Der wohl berühmteste Einsatzort – serviert mit Vanilleeis und heißer Schokoladensauce.
Backen
Ideal für Birnen-Quark-Torten, Tartes oder als Belag für Obstkuchen. Da sie bereits weich sind, garen sie perfekt mit.
Herzhaft
Passt hervorragend zu Wildgerichten oder als Beilage mit einem Klecks Preiselbeeren zu Camembert.
Salate
In feine Spalten geschnitten eine tolle Ergänzung zu einem Feldsalat mit Walnüssen und Blauschimmelkäse.
Profi-Tipp
Den Birnensaft aus der Dose niemals wegschütten! Er eignet sich hervorragend zum Tränken von Tortenböden, als Basis für Fruchtspiegel oder zum Mixen von sommerlichen Schorlen und Cocktails.
Die Sensorik besticht durch eine cremeweiße bis leicht gelbliche Farbe und eine sehr weiche, fast butterzarte Konsistenz. Das Aroma ist typisch fruchtig-süß, sehr aromatisch und deutlich weniger säurebetont als bei Äpfeln.
Zutaten & Inhaltsstoffe
Zusatzstoffklassen: Antioxidationsmittel, Säuerungsmittel
Zusatzstoffklassen: Antioxidationsmittel
Zusatzstoffklassen: Antioxidationsmittel, Säuerungsmittel
Nährwerte
Herkunft & Lagerung
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