Steirisches Kürbiskernöl
Beschreibung
Das „Grüne Gold“ der Steiermark ist ein weltweit einzigartiges Delikatessöl. Es wird aus den schalenlosen Kernen des steirischen Ölkürbisses gewonnen. Die Bezeichnung g.g.A. (geschützte geografische Angabe) garantiert, dass die Kerne aus definierten Regionen Österreichs stammen und in heimischen Ölmühlen nach traditionellem Verfahren gepresst wurden. Das Öl ist naturbelassen, unfiltriert und wird durch sanfte Röstung der Kerne gewonnen.
Ein hoch aromatisches Finish, das niemals stark erhitzt werden darf:
Salate
Der Klassiker zu Feldsalat, Käferbohnensalat oder Rindfleischsalat.
Suppen
Ein paar Tropfen auf eine Kürbis- oder Kartoffelcremesuppe veredeln Optik und Geschmack.
Aufstriche
Perfekt im Liptauer oder in Quark-Dips.
Desserts
Ein Geheimtipp über Vanilleeis oder zu feinen Eierspeisen.
Profi-Tipp
Kürbiskernölflecken auf Textilien sind hartnäckig. Wenn es passiert: Den Fleck nicht einreiben, sondern das Kleidungsstück direkt in die Sonne legen. Die UV-Strahlung bleicht den Farbstoff (Chlorophyll) des Öls meist rückstandslos aus.
Die Sensorik besticht durch eine tiefdunkelgrüne Farbe (im Durchlicht rötlich schimmernd – Dichromatismus) und eine dickflüssige, viskose Konsistenz. Das Aroma ist intensiv nussig, röstfrisch und erinnert an frisch gebackenes Brot und Karamell.
Zutaten & Inhaltsstoffe
Nährwerte
Herkunft & Lagerung
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