Fisch
Shrimps in Dillsauce
Zarte, küchenfertige Shrimps (Garnelen), eingebettet in eine feine, helle Sauce mit aromatischem Dill. Diese Feinkostspezialität ist ein fester Bestandteil der nordischen Fischküche und überzeugt durch die harmonische Kombination aus maritimem Geschmack und kräuterfrischer Milde.
Hervorragend geeignet als servierfertiger Salat für das Frühstücks- oder Abendbuffet. In der Gastronomie ideal als Füllung für ausgehöhlte Tomaten oder Avocados, als Topping für ofenfrisches Baguette oder als edle Beilage zu einer Fischplatte. Auch als schneller Snack auf Schwarzbrot sehr beliebt.
Die Shrimps sind knackig und fest im Biss, während die Sauce eine cremig-geschmeidige Konsistenz aufweist. Das Produkt besticht durch eine fein-säuerliche Note und ein intensives Dillaroma. Es wirkt frisch, leicht und durch die grünen Kräuterakzente in der hellen Sauce optisch sehr appetitlich.
Die Shrimps stammen meist aus nachhaltiger Aquakultur (ASC) oder Wildfang (MSC) aus den Regionen Südostasien oder Nordatlantik. Die Veredelung mit der Dillsauce erfolgt in spezialisierten Feinkostbetrieben.
Konstant bei 0 bis +4 °C lagern. Das Produkt ist empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen. Um die mikrobielle Stabilität zu gewährleisten, immer mit sauberem Besteck entnehmen und das Gebinde nicht unnötig lange ungekühlt stehen lassen (FIFO-Prinzip beachten).
Nach dem Öffnen das Gefäß wieder dicht verschließen und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen. Darauf achten, dass die Shrimps stets von der Sauce umschlossen bleiben, um ein Austrocknen der Ränder zu verhindern.
Auf eine homogene Saucenstruktur ohne Öl-Abscheidung (Absetzen von Fett) achten. Die Shrimps sollten eine leuchtend rosa-weiße Farbe haben und keinen „fischigen“ oder strengen Geruch aufweisen. Frischer Dill sollte als deutliche grüne Spitzen erkennbar sein.
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Melden
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