Vakuumbeutel 400x600
Beschreibung
Vakuumbeutel im Format 40 x 60 cm gehören zu den größten Standardmaßen und werden oft als XL- oder Gastronomie-Beutel bezeichnet. Aufgrund ihrer beachtlichen Größe sind sie nicht für herkömmliche, kleine Haushalts-Vakuumierer gedacht, sondern für professionelle Kammer-Vakuumiergeräte oder leistungsstarke Balken-Vakuumierer mit breiter Schweißleiste. Sie bieten ausreichend Platz für ganze Fleischstücke, große Fischseiten oder zur platzsparenden Lagerung von Non-Food-Artikeln.
Das Format für große Aufgaben und maximale Ordnung:
Gastronomie & Jagd
Ideal zum Reifen (Dry-Aging) von ganzen Rückensträngen, zum Einlegen großer Mengen Grillgut oder zum Einfrieren ganzer Fische (z. B. Lachsseiten).
Sous-Vide
Perfekt für das Garen von großen Braten oder Truthahnteilen im Wasserbad.
Non-Food (Platzsparwunder): Diese Größe wird häufig zweckentfremdet, um Textilien wie Bettwäsche, Winterkleidung oder Kissen luftdicht zu komprimieren. Das spart bis zu 75 % Platz im Schrank.
Profi-Tipp
Achte beim Vakuumieren von großen Mengen darauf, dass die Schweißnaht absolut sauber bleibt. Falte den oberen Rand des Beutels vor dem Befüllen ca. 5–10 cm nach außen um. So verhinderst du, dass Fleischsaft oder Fett an die Stelle gelangt, die später verschweißt werden muss.
Materialien / Aufbau
Verbundfolie
Meist eine Kombination aus PA (Polyamid) für die Luftundurchlässigkeit und PE (Polyethylen) für die Belastbarkeit und Lebensmittelechtheit.
Struktur
Je nach Gerätetyp als goffrierte Beutel (mit Wabenstruktur für Außen-Vakuumierer) oder glatte Beutel (für Kammermaschinen) erhältlich.
Stärke
Bei dieser Größe ist eine hohe Materialstärke (oft 105 µm bis 130 µm) wichtig, um das hohe Eigengewicht des Inhalts sicher zu halten.
Die Sensorik besticht durch eine massive, fast schon starre Haptik im Vergleich zu kleinen Beuteln. Die Folie ist hochtransparent und extrem reißfest. Im vakuumierten Zustand wird der Beutel sehr hart und formstabil, was den Inhalt vor mechanischen Einflüssen schützt.
Zutaten & Inhaltsstoffe
Gewicht: Ein vollgefüllter Beutel dieser Größe kann sehr schwer sein; beim Transport immer unter den Beutel fassen, Um die Schweißnaht nicht durch das Gewicht zu überlasten.
Nährwerte
Herkunft & Lagerung
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