Molke: Artikelübersicht

Alpenfest Bergkäse

Optisch erkennt man ihn an seinem hellgelben bis goldgelben Teig und der meist festen, bräunlichen Rinde. Die Lochung ist meist spärlich und etwa erbsengroß. Text…

Antipasti Creme Kirschpaprika

durch einen appetitlichen Lachs- bis Korallenton, durchsetzt mit kleinen, roten Paprikastückchen. Textur: Cremig, streichzart und stückig zugleich. Geschma…

Antipasti verschiedene

Optisch ein buntes Farbspiel aus Rot, Grün und Goldbraun. Textur: Ein Mix aus knackigem Gemüse (Oliven), weichem Grillgemüse und cremigen Füllungen. Geschm…

BLD Frischkäse natur 2x1,5kg 70%

Backcamenbert

Optisch besticht er durch eine gleichmäßige, goldgelbe Kruste. Textur: Ein spannendes Kontrastspiel zwischen der extrem knusprigen Außenhülle und dem seidig-flüss…

Balkankäse

Optisch ist der Käse schneeweiß und wird meist in Blockform in einer Salzlake (Lake) verkauft. Textur: Er ist halbfest bis bröckelig. Im Vergleich zu echtem Feta …

Bergbauernkäse (Schnittkäse / Hartkäse)

Optisch zeigt er oft einen geschmeidigen, strohgelben Teig mit vereinzelter Bruchlochung. Textur: Die Konsistenz ist fest, aber elastisch. Er ist weniger hart als…

Bergbauernkäse nussig

Optisch meist ein goldgelber Teig mit geschmeidiger Konsistenz. Die Lochung kann von winzigen Punkten bis zu kirschgroßen Löchern reichen. Textur: Elastisch und z…

Bergkäse (Hartkäse)

Optisch zeigt er einen kompakten, strohgelben Teig ohne oder mit nur sehr geringer Lochung. Die Rinde ist meist trocken und fest (Naturrinde). Textur: Fest und ko…

Bergkäse (Zillertaler) Block

Optisch zeigt er einen kompakten, strohgelben bis goldgelben Teig mit nur sehr vereinzelter oder gar keiner Lochung. Textur: Fest und kompakt im Schnitt, im Mund …

Bergkäse (Zillertaler) gerieben

Optisch präsentiert er sich als goldgelbe Raspel oder Flocken. Textur: Im kalten Zustand locker und rieselfähig; unter Hitzeeinwirkung sehr gut schmelzend mit ein…

Bergkäse extra alt

Optisch erkennt man ihn an seinem dunklen, fast ockerfarbenen Teig und einer sehr dicken, harten Naturrinde. Textur: Sehr fest, spröde und bröckelig. Die charakte…

Bio Eier

Optik: Die Schalenfarbe (weiß oder braun) ist genetisch bedingt und hat nichts mit der Haltungsform zu tun. Bio-Eier sind oft mit dem Erzeugercode gestempelt. Ken…

Bio Vollmilch 3,8%

Optisch zeigt sie ein sattes Weiß, oft mit einem ganz leichten gelblichen Schimmer (ein Zeichen für viel frisches Grünfutter und Beta-Carotin). Textur: Vollmundig…

Blauschimmelkäse (Edelpilzkäse)

Optisch besticht er durch einen weißen bis cremefarbenen Teig, der von markanten blauen oder grünlichen Schimmeladern durchzogen ist. Textur: Je nach Sorte von bu…

Blockbutter 10kg mild

Optisch zeigt der Block eine gleichmäßige, meist mattglänzende, hellgelbe bis rahmweiße Farbe. Textur: Im gekühlten Zustand sehr fest und kompakt. Bei Zimmertempe…

Bresso Paprika & Chili (Frischkäsezubereitung)

Optisch präsentiert sich der Käse in einem zarten Rosa- bis Orangeton, durchsetzt mit feinen roten Paprikastückchen. Textur: Luftig, locker und cremig. Er schmilz…

Brie

Optisch besticht er durch seine schneeweiße, samtige Rinde. Textur: Im Kern geschmeidig und cremig. Bei voller Reife (Cœur de Brie) hat er eine fast fließende Kon…

Brunch Kräuter

Optisch zeigt sich Brunch in einem hellen Cremeweiß, durchsetzt mit deutlich sichtbaren, grünen Kräuterstückchen. Textur: Besonders geschmeidig und schmelzend. Er…

Burrata (Frischkäse-Spezialität aus Filata)

Eine schneeweiße, glänzende Kugel, die oft am oberen Ende verknotet oder mit einem Band verschlossen ist. Textur: Außen elastisch und fest wie Mozzarella, innen l…

Burratina (Kleiner Burrata / Frischkäsespezialität)

Optisch eine schneeweiße, pralle Kugel, oft mit einem charakteristischen kleinen Zipfel am oberen Ende. Textur: Die Außenhaut ist elastisch-fest, während das Inne…

Butter 82% Fett

Buttermilch

Optisch präsentiert sie sich als naturtrübes, strahlend weißes Getränk. Textur: Leicht cremig und sämig, dabei jedoch schlank und flüssig im Abgang. Geschm…

Buttermilch 10x1l Tetra

Butterschmalz Butaris

Optisch erkennt man Butaris an seiner sattgelben Farbe und der typischen, leicht aufgeschlagenen Struktur im Becher. Sensorik: Ein angenehm milder, aber deutliche…

Butterschmalz fein

Optisch besticht es durch ein sattes, glänzendes Goldgelb. Textur: Im gekühlten Zustand fest und kompakt, bei Zimmertemperatur geschmeidig-cremig. Geschmac…

Camembert

Optisch erkennbar an der runden Form und der schneeweißen, samtigen Schimmelrinde. Textur: Zu Beginn der Reife noch mit festem Kern, wird er bei Vollreife durchge…

Chedda Block

Optisch meist blassgelb bis kräftig orangefarben mit einer glatten, geschlossenen Oberfläche ohne Löcher. Textur: Fest und kompakt, im Mund jedoch schmelzend. Je …

Cheddar in Scheiben

Optisch meist in sattem Orange (Red Cheddar) oder hellem Cremegelb (White Cheddar) erhältlich. Textur: Geschmeidig, elastisch und fest; reißt nicht so leicht beim…

Cheddar rot mild

Optisch ein echter Blickfang durch sein sattes, warmes Orange bei matter Oberfläche. Textur: Elastisch, kompakt und geschmeidig; lässt sich sehr gut schneiden ode…

Chef Select Brotaufstrich

Optisch variiert das Produkt je nach gewählter Sorte (z. B. rötlich bei Fleischsalat, gelblich bei Eiersalat). Textur: Sehr geschmeidig und streichfähig; meist mi…

Coulommiers (K)

Optisch besticht er durch eine dicke, weiße und samtige Schimmelrinde. Textur: Im jungen Stadium noch mit einem festen, weißen Kern; mit zunehmender Reife wird de…

Creme Fraiche 30% Fett

Optisch präsentiert sie sich in einem glänzenden, reinen Weiß bis leichtem Cremegelb. Textur: Dickflüssig bis stichfest, sehr homogen und geschmeidig. Gesc…

Creme Fraiche 38% Fett frisch

Optisch zeigt sie sich in einem edlen, dichten Elfenbeinweiß mit einem seidigen Glanz. Textur: Besonders stichfest und voluminös; sie wirkt fast butterähnlich fes…

Crème Fraiche natur

Optisch präsentiert sie sich in einem glänzenden Weiß bis zarten Cremegelb. Textur: Stichfest bis cremig-dickflüssig; sie hat eine sehr homogene und geschmeidige …

Danablu (Danish Blue / Dänischer Blauschimmelkäse)

Optisch zeigt er einen strahlend weißen Teig, der von scharf abgegrenzten, bläulich-grünen Schimmeladern durchzogen ist. Textur: Halbfest, cremig und leicht bröck…

DeicDeichkäse (Norddeutscher Hart-/Schnittkäse)hkäse

Optisch meist ein kompakter Laib mit einer festen, naturgereiften bräunlich-gelben Rinde. Textur: Fest bis hart, je nach Reifegrad. Bei längerer Reifung können si…

Deluxe Feta Creme

Optisch meist hellcremig, je nach Einlage mit sichtbaren Kräuter- oder Gemüsestückchen durchsetzt. Textur: Sehr geschmeidig, luftig-aufgeschlagen und gut streichf…

Dänischer Käse

Die Charakteristik hängt stark von der jeweiligen Sorte ab: Havarti: Mild, sahnig mit einer feinen Lochung und geschmeidiger Textur. Danablu: Kräftig, salz…

ESL Milch 3,5 Bag in Box 10l

Eier Freilandhaltung

Optisch variieren die Eier je nach Rasse der Henne von reinweiß bis dunkelbraun, was jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Textur: Das Eiklar sollte im fr…

Eifix Eigelb

Ein homogenes, kräftig gelbes bis orangefarbenes Naturprodukt. Textur: Dickflüssig, glatt und sehr gut emulgierbar (verbindet Fett und Wasser optimal). Ges…

Eifix Eiweiß

Optisch eine klare, leicht gelblich-transparente Flüssigkeit. Textur: Dünnflüssig bis leicht viskos; lässt sich zu einem sehr standfesten, feinporigen Schnee aufs…

Eifix Konditor Eiweiß (Hell Blau)

Optisch eine klare, fast farblose bis leicht gelbliche Flüssigkeit. Textur: Durch die zugesetzten Stabilisatoren lässt es sich schneller und zu einem deutlich fes…

Eifix Vollei Freilandhaltung

Eifix Vollei bio

Emmentaler im Stück

Optisch besticht er durch seinen elfenbeinfarbenen bis hellgelben Teig und die glatte, trockene Rinde. Textur: Fest, aber geschmeidig. Die charakteristische Lochu…

Esrom (Dänischer Schnittkäse)

Optik: Meist in rechteckiger Blockform. Der Teig ist hellgelb und von vielen kleinen "Poren" (Bruchlochung) durchzogen. Die Rinde ist gelblich-braun bis orange. T…

Fol epi

Optisch besticht er durch seine großen, runden Löcher und die dunkle, mehlbestäubte Rinde. Textur: Geschmeidig, zart-schmelzend und elastisch. Geschmack: M…

Food in a bottle

Optik: Dickflüssige, milchige Konsistenz, farblich passend zur Geschmacksrichtung. Textur: Samtig und glatt, im Vergleich zu reinen Proteinshakes etwas fülliger i…

Frankenland Speisequark 40 % Eim. 5kg

Optisch zeigt er sich in einem reinen, glänzenden Weiß. Textur: Besonders cremig, geschmeidig und homogen. Im Gegensatz zu Magerquark ist er weniger fest und läss…

Friendly Viking's O'gurts natural

Optisch erinnert er an klassischen Joghurt, mit einer leicht gelblichen oder gebrochen weißen Färbung (typisch für Haferprodukte). Textur: Cremig und glatt, mit e…

Frische Eier Gr. L, BH, braun, 30 Stck.

Optik: Kräftige braune Schale, stabil und sauber. Textur: Bei Eiern der Größe L ist das Verhältnis von Eiklar zu Eigelb leicht zugunsten des Eiklars verschoben, w…

Frische Eier Gr. M, BH, braun, 30 Stck.

Optik: Braune Schale (genetisch bedingt durch die Hühnerrasse, kein Qualitätsunterschied zu weißen Eiern). Textur: Pralles Eigelb und klares, im frischen Zustand …

Frische Hefe

Optik: Beigefarbener, matter Block mit muscheligem Bruch. Textur: Fest und kompakt, lässt sich aber leicht zwischen den Fingern zerkrümeln. Sie sollte weder schmierig…

Frische Schlagsahne (mind. 30–33 % Fett)

Frischkäse 70% Fett Landfrisch

Optik: Reinweiß und glänzend. Textur: Sehr weich, streichzart und homogen. Er schmilzt cremig am Gaumen. Geschmack: Mild, sahnig und dezent frisch mit eine…

Frischkäse Crefée Kräuter

Optik: Cremeweiß mit fein gehackten, grünen Kräutersprenkeln. Textur: Luftig, leicht, fast wie eine Mousse; schmilzt sofort zart am Gaumen. Geschmack: Fris…

Frischkäse Kräuter

Optik: Weiß bis cremefarben mit deutlich sichtbaren grünen Kräuterstückchen. Textur: Je nach Sorte von fest-streichzart bis hin zu luftig-aufgeschlagen. Ge…

Frischkäse natur

Optik: Reinweiß und glänzend. Textur: Von kompakt-streichfest bis hin zu cremig-weich, abhängig von der Fettstufe (Magerstufe bis Doppelrahmstufe). Geschma…

Frischkäserolle

Die Sensorik besticht durch den optischen Kontrast zwischen dem schneeweißen Kern und der bunten Umhüllung. Die Textur ist cremig-fest und schmilzt zart am Gaumen. Gesch…

Gnocchi deluxe

Optik: Typische Rillenform oder glatte, leicht bauchige Form (bei gefüllten Varianten). Textur: Außen weich und elastisch, innen mit einem flüssigen oder cremigen Ker…

Goldessa Frischkäse Kräuter

ptik: Reinweiß bis leicht cremefarben mit fein gehackten grünen Kräuterstückchen. Textur: Erhältlich in zwei Varianten: Klassisch: Kompakt und sehr streichfähi…

Goldessa Frischkäse Natur

Optik: Reinweiß, glatt und glänzend. Textur: Cremig-fest und sehr geschmeidig. Er lässt sich ohne Widerstand verstreichen. Geschmack: Mild, frisch und leic…

Gorgonzola pikant

Optik: Strohgelber Teig mit einer dichten, bläulich-grünen Schimmeläderung. Die Rinde ist meist rötlich-grau und fest. Textur: Eher kompakt, trocken und bröckelig…

Gouda mittelalt

Optik: Goldgelber Teig, meist mit vereinzelten, kleinen runden Löchern. Textur: Schnittfest, aber dennoch geschmeidig. Er ist spürbar fester als junger Gouda. …

Grafschafter Focaccia

Optik: Flaches, rechteckiges oder ovales Brot mit den typischen Fingermulden an der Oberfläche, in denen sich Öl und Salz sammeln. Textur: Außen leicht kross, inn…

Grana Padano

Optik: Strohgelber, sehr fester Teig mit feiner Körnung. Die Rinde ist hart, dick und meist goldbraun mit dem eingebrannten Logo des Konsortiums. Textur: Hart, br…

Griechischer Feta

Optik: Reinweiß, ohne Rinde, meist in Blockform in Salzlake verpackt. Textur: Halbfest bis bröckelig, dabei jedoch cremig im Mundgefühl. Er lässt sich leicht mit …

Griechischer Joghurt 10%

Optik: Reinweiß, glänzend und sehr kompakt. Textur: Dickflüssig bis stichfest, samtig-cremig auf der Zunge (fast wie Mascarpone). Geschmack: Mild, sahnig u…

Gruyère

Optik: Elfenbeinfarbener bis goldgelber Teig mit einer schmierfreien, bräunlichen Rinde. Im Gegensatz zum Emmentaler hat er fast keine Löcher (wenn, dann nur vereinzelt …

H-Schlagsahne 30% Fett

Optik: Reinweiß bis leicht cremefarben. Textur: Flüssig und homogen. Im Vergleich zu frischer Sahne ist sie oft etwas „glatter“ in der Struktur. Geschmack: Mild-sa…

H-Vollmilch 3,5%

H-Vollmilch 3,5% 1L

Optik: Reinweiß und blickdicht. Textur: Homogen und flüssig. Durch die Homogenisierung wird verhindert, dass sich eine Rahmschicht oben absetzt. Geschmack:…

Harzer Käse

Optik: Kleine, rundliche Rollen (Harzer Roller) oder Stangen. Goldgelbe, glänzende Oberfläche. Textur: Im reifen Zustand elastisch und glasig. Der Kern kann je na…

Havarti (Dänischer Schnittkäse)

Optik: Hellgelber Teig mit einer Vielzahl kleiner, etwa erbsengroßer Löcher (Bruchlochung). Meist rindenlos oder mit einer sehr dünnen, trockenen Rinde. Textur: S…

Heublumen Käse

Optik: Der Teig ist elfenbeinfarben bis gelb mit vereinzelter Lochausprägung. Die Rinde ist dicht mit bunten Blüten und Kräutern bedeckt. Textur: Geschmeidig, sch…

Heumilch

Optik: Reinweiß bis leicht gelblich (je nach Gehalt an Carotinoiden aus den Gräsern). Textur: Cremig und vollmundig. Geschmack: Besonders aromatisch, frisc…

Hirtenkäse

Optik: Reinweiß, meist als kompakter Block in Salzlake verpackt. Textur: Etwas fester und weniger bröckelig als Schafskäse. Er lässt sich sehr gut in gleichmäßige…

Honey Peppers (Gefüllte Kirschpaprika mit Frischkäse)

Optik: Leuchtend rote (gelegentlich auch gelbe oder grüne), kleine, runde Paprika, aus deren Mitte die weiße Käsefüllung hervorblitzt. Textur: Die Paprika ist kna…

Hummus (Kichererbsen-Dip)

Optik: Beigefarben, von glatt-cremig bis leicht rustikal-körnig. Textur: Dickflüssig-pastös, geschmeidig und samtig am Gaumen. Geschmack: Nussig durch den …

Italia Dip

Optik: Cremig-weiß bis leicht rötlich (durch die Tomaten) mit deutlich sichtbaren Kräuterstückchen. Textur: Dickflüssig-pastös und gut streichfähig. Geschm…

Joghurt 10% Fett Paladin

Joghurt 10% Fett Proto

Optik: Schneeweiß und glänzend, beim Einstechen bricht er eher, als dass er fließt. Textur: Extrem kompakt, stichfest und samtig. Er hinterlässt ein reichhaltiges…

Joghurt mild

Optik: Reinweiß, glatt und glänzend. Textur: Cremig-weich, homogen und fließend. Geschmack: Sanft, milchig-sahnig mit einer nur ganz dezenten, erfrischende…

Kalamata Oliven

Optik: Mandelformig, glatte Haut, Farbe variiert von dunklem Purpur bis Kastanienbraun. Textur: Das Fruchtfleisch ist fest, aber saftig und lässt sich bei reifen …

Kartoffelsalat

Optik: Gelbe Kartoffelscheiben oder -würfel in einer weißen (Mayo) oder glänzenden, klaren (Essig/Öl) Sauce. Textur: Die Kartoffeln sollten bissfest sein (festkoc…

Kerrygold Original Irische Butter

Optik: Natürlich tiefgelb (deutlich goldener als deutsche Markenbutter). Textur: Besonders geschmeidig, zartschmelzend und weich. Geschmack: Rahmig, vollmu…

Kinder Maxi King

Optik: Ovaler Riegel, dunkelbraun mit einer sehr unebenen, rustikalen Oberfläche durch die vielen Nussstückchen. Textur: Ein echtes Erlebnis aus verschiedenen Sch…

Kloßteig Burgis

Optik: Hellgelb, frisch und gleichmäßig in der Struktur. Textur: Im rohen Zustand plastisch und gut formbar. Nach dem Kochen haben die Klöße eine typisch samtige …

Kuh alt

Optik: Tief goldgelb bis bernsteinfarben. Die Rinde ist meist dunkel und sehr fest. Textur: Mürbe, trocken und bröckelig. Er lässt sich kaum noch in biegsame Sche…

Käse gerieben

Optik: Je nach Sorte hellgelb bis weißlich, gleichmäßig in Streifen oder Flocken gerieben. Textur: Im Beutel locker und rieselfähig. Erhitzt verwandelt er sich – …

Käse-Variationen (Diverse Sorten)

Optik: Ein bunter Mix aus verschiedenen Farben (Weiß, Hellgelb bis Goldgelb) und Formen (Scheiben, Ecken oder Würfel). Textur: Die Kontraste reichen von schmelzen…

Käseplatte

Optik: Ein appetitliches Zusammenspiel aus hellen und goldgelben Tönen, oft in verschiedenen Schnittformen (Ecken, Scheiben, Keile). Textur: Die Vielfalt reicht von s…

Kærgården Butter

Optik: Hellgelb und homogen, glänzt etwas stärker als reine Butter. Textur: Erheblich weicher und geschmeidiger als Markenbutter. Selbst eiskalt bleibt sie elasti…

Lerdammer

Optik: Hellgelber Teig mit den typischen, kirschgroßen Rundlöchern. Textur: Geschmeidig, halbfest und sehr elastisch. Geschmack: Charakteristisch mild-nuss…

Mascarpone 84% 2 kg

Mayonnaise

Optik: Cremig-weiß bis leicht gelblich, glänzend und homogen. Textur: Dickflüssig, geschmeidig und zartschmelzend am Gaumen. Geschmack: Mild-cremig, leicht…

Mayonnaise Hellman

Optik: Reinweiß bis minimal cremefarben, matter Glanz. Textur: Sehr fest, fast stichfest („Heavy Duty“), aber im Mund sofort schmelzend. Geschmack: Mild-sä…

Mini Büffel Mozzarella

Optik: Porzellanweiß mit einer sehr glatten, glänzenden Oberfläche. Textur: Außen eine hauchdünne Haut, innen deutlich weicher und blättriger als Kuhmilch-Mozzare…

Mozzarella

Optik: Reinweiß und glänzend, meist als Kugel in Lake. Textur: Außen glatt, innen weich und leicht faserig. Beim Schneiden tritt oft eine milchige Flüssigkeit aus…

Mozzarella Minikugeln 45 % Fett

Optik: Reinweiß, glatt glänzend und gleichmäßig rund. Textur: Elastisch und leicht faserig. Im Vergleich zum Büffelmozzarella sind diese Kuhmilch-Kugeln etwas fes…

Nudelsalat

Optik: Bunt durch die verschiedenen Einlagen; die Nudeln sind von der Sauce umschlossen. Textur: Die Nudeln sollten „al dente“ (bissfest) sein – zu weiche Nudeln …

Obazda

Optik: Hell- bis dunkelorange (je nach Paprika-Anteil), oft mit weißen Camembert-Stückchen durchsetzt. Textur: Streichfähig und cremig, aber oft mit einer groben …

Parmesan (Parmigiano Reggiano)

Optik: Strohgelb bis goldgelb. Die Oberfläche ist oft leicht ölig, die Rinde sehr hart und mit dem typischen Punktschrift-Schriftzug versehen. Textur: Hart, mürbe…

Philadelphia

Optik: Reinweiß, glatt und glänzend. Textur: Cremig, geschmeidig und sehr gut streichfähig (auch direkt aus dem Kühlschrank). Geschmack: Mild-sahnig mit ei…

Pizza Teig

Optik: Blass-beige, oft leicht bemehlt, rechteckig ausgerollt. Textur: Elastisch und geschmeidig. Nach dem Backen außen knusprig und innen weich. Geschmack…

Pizzateig Rolle

Optik: Blass-beige, oft leicht bemehlt, in der Regel rechteckig zugeschnitten. Textur: Geschmeidig und elastisch. Nach dem Backen bietet er eine gute Balance zwis…

Pizzateig mit Sauce

Optik: Der Teig ist blass-beige und rechteckig; die Sauce ist tiefrot und meist stückig oder fein passiert. Textur: Der Teig wird im Ofen außen knusprig und bleib…

Poffertjes

Optik: Goldbraun gebacken, etwa 3–4 cm im Durchmesser und deutlich dicker ("aufgepufft") als normale Pfannkuchen. Textur: Außen leicht knusprig, innen extrem fluf…

Quark

Optik: Reinweiß, matt und homogen. Textur: Je nach Fettstufe von fest und leicht bröckelig (Magerquark) bis hin zu geschmeidig-pastös (Sahnequark). Geschma…

Raucherkäse Paprika Chili

Optik: Der Käseteig ist hellgelb bis orange, oft durchsetzt mit roten Chili- und Paprikastückchen. Die essbare Außenhülle ist durch das Räuchern meist dunkelbraun. …

Ricotta

Optik: Schneeweiß und leicht krümelig. Textur: Weich, feinkörnig und streichfähig, dabei aber weniger kompakt als Frischkäse. Geschmack: Sehr mild, leicht …

Ricotta Frischkäse

Optik: Schneeweiß, meist in einer typischen Becherform mit Abtropf-Struktur. Textur: Weich und feinkörnig. Er ist nicht so glatt wie Philadelphia, sondern eher le…

Rote Kirschpaprika mit Frischkäse

Optik: Kleine, kirschgroße, tiefrote Schoten mit einer weißen cremigen Füllung. Textur: Die Paprika ist knackig-fest, der Kern seidig-weich und cremig. Ges…

Rotwild Käse

Optik: Der Käseteig ist meist strohgelb bis goldgelb. Die Rinde ist charakteristisch orange-rötlich bis bräunlich, oft leicht feucht oder schmierig (typisch für Rotkultu…

Rundling Mulberry

Optik: Meist ein kleiner, zylinderförmiger oder runder Laib. Die Oberfläche ist durch die Maulbeeren dunkelviolett bis bräunlich gesprenkelt. Textur: Im Kern crem…

Saint Agur

Optik: Cremeweißer Teig, der gleichmäßig von blau-grünen Schimmeladern durchzogen ist. Er hat keine klassische Rinde. Textur: Extrem streichfähig, butterweich und…

Schaf-Feta (Original Griechischer Feta)

Optik: Reinweiß (Schafmilch enthält kein Beta-Carotin), meist in rechteckigen Blöcken. Textur: Kompakt, aber bröckelig. Er lässt sich gut schneiden oder mit der G…

Schafskäse

Optik: Auffallend reinweiß (Schafmilch enthält im Gegensatz zu Kuhmilch kein Beta-Carotin). Textur: Von cremig-weich bis bröckelig-fest (bei Lakenkäse) oder hart …

Schlagsahne 30%

Optik: Reinweiß bis leicht cremefarben, flüssig. Textur: Im flüssigen Zustand samtig-fettig; aufgeschlagen fest, fluffig und formstabil. Geschmack: Mild, r…

Schlagsahne 33% 5/1

Optik: Reinweiß bis zart cremefarben, sämige Konsistenz. Textur: Im aufgeschlagenen Zustand besonders feinporig und stabil. Geschmack: Voller, süßlicher Ra…

Schnittkäse Belcavo

Optik: Der Teig ist strohgelb mit vereinzelter Lochung. Die Rinde ist typisch orange-rötlich bis bräunlich. Textur: Halbfest, geschmeidig und gut zu schneiden. Im…

Schnittkäse Sanebel

Optik: Der Käseteig ist hell- bis goldgelb und weist meist eine feine Lochung auf. Die Rinde ist charakteristisch orange-rötlich. Textur: Geschmeidig, halbfest un…

Schweizer Blütenkäse

Optik: Der Käseteig ist meist goldgelb und kompakt. Die Rinde ist dicht mit bunten, getrockneten Blütenblättern bedeckt. Textur: Halbfest bis fest, geschmeidig im…

Servisa H Schlagsahne

Optik: Reinweiß, flüssig und homogen. Textur: Samtig im flüssigen Zustand; aufgeschlagen ergibt sie einen lockeren, weißen Schaum. Geschmack: Mild und rahm…

Speisequark 0 % (Magerquark)

Optik: Reinweiß und matt. Textur: Fest, kompakt und leicht stumpf auf der Zunge (aufgrund des fehlenden Fetts). Geschmack: Mild-säuerlich und sehr neutral.

Taleggio DOP

Optik: Typische quadratische Form. Die Rinde ist dünn, rosa-orange bis bräunlich und oft von feinem, weißlich-grauem Schimmel (kein Mangel!) überzogen. Textur: Un…

Tapas-Platte

Optik: Farbenfroh und abwechslungsreich arrangiert, oft auf Holzbrettern oder Schieferplatten. Textur: Ein Mix aus weich (Käse), bissfest (Schinken), knackig (Nüs…

Tilsiter in Scheiben

Optik: Hellgelber Teig mit der typischen Schlitz- oder Gerstenkornlochung (viele kleine, unregelmäßige Löcher). Textur: Geschmeidig, elastisch und fest genug, um …

Volle Knolle Kloßteig

Optik: Hellgelb bis weißlich, typische Kartoffelstruktur erkennbar. Textur: Im Rohzustand formbar und leicht klebrig; nach dem Kochen locker, weich und mit gutem …

Vollei Freilandhaltung 1kg

Optik: Homogene, gelbe Flüssigkeit. Textur: Glatt und fließfähig, ohne Klumpen. Geschmack: Rein und natürlich nach Ei, ohne Beigeschmack.

Vollmilch 3.5%

Optik: Reinweiß und blickdicht. Textur: Flüssig, aber deutlich sämiger als fettarme Milch (1,5 %). Geschmack: Vollmundig, milchig-süß und rahmig.

Vollmilchjoghurt 3,5% 10 kg

Optik: Reinweiß und glänzend. Textur: Cremig, homogen und geschmeidig am Gaumen. Geschmack: Erfrischend säuerlich mit einer feinen, rahmigen Note.

Vollmilchjoghurt 3,5% 5 kg

Optik: Reinweiß, glatt und glänzend. Textur: Sämig und geschmeidig. Je nach Sorte entweder "stichfest" (im Becher gereift) oder "gerührt" (homogen fließend). …

Weißer Friese (K)

Optik: Auffallend heller, fast weißer bis zartgelber Teig. Meist rindenlos oder mit einer sehr dünnen, unauffälligen Oberfläche. Textur: Halbfest, sehr geschmeidig un…

Wildblumenkäse

Optik: Goldgelber Teig, umhüllt von einem dichten, bunten Blütenmantel. Textur: Halbfest, geschmeidig und zart schmelzend. Geschmack: Mild-würzig bis nussig im Ker…

Ziege alt

Optik: Der Teig ist elfenbeinfarben bis kräftig dunkelgelb (je nach Fütterung und Alter). Die Rinde ist meist fest, trocken und oft dunkel oder mit Wachs überzogen. …

Ziegen Frischkäserolle Soignon

Optik: Schneeweißer Teig mit einer samtigen, weißen Schimmelrinde. Textur: Außen durch die Rinde leicht fest, innen cremig-zart und bei Zimmertemperatur fast schm…

Ziegenfrischkäserolle El Pastor

Optik: Reinweißer, kompakter Teig mit einer samtigen, hellen Edelschimmelrinde. Textur: Im jungen Stadium eher fest und bröckelig, mit zunehmender Reife wird der …

Ziegenkäse gereift El Pastor

Optik: Elfenbeinfarbener bis leicht gelblicher Teig, sehr kompakt mit wenigen oder gar keinen Löchern. Textur: Fest, trocken und mürbe. Er bricht beim Schneiden l…

Ziegenrolle

Optik: Reinweißer Teig mit einer weißen, pelzigen Rinde. Textur: Außen cremig, innen oft noch etwas fester und fein-bröckelig. Mit zunehmender Reife wird der Bere…